2019-09-22 02:06:49
首页 国际 港澳台 华人 中国 社会 领导 地方 人物 城市 反腐 财经 金融 证券 科技 汽车 食品 法治 关注 聚焦 舆情 传媒 企业 职场 房产 能源 安全 国内 夕阳红 访谈 电视 军事 教育 理论 文史 历史 文化 旅游 时尚 环保 体育 健康 农业 书画 图片 评论 公益 论坛 交通 娱乐 一带一路
当前位置:首页 > 食品

周广军:坚持传承与创新并重 为中式糕点插上科技翅膀
文章来源:新华网    作者:    发布时间:2019-08-28 16:53    点击量:487    

  新华网北京8月28日电(李楠) “老字号”企业的发展不仅见证了历史,还承载着几代人的集体记忆和情感。近日,苏州稻香村总裁周广军接受新华网专访时表示,中华老字号最大的优势在于文化,苏州稻香村200多年的品牌积淀,是中国糕点历史的记录者,也是中国糕点文化的传扬者。多年来,苏州稻香村一直坚持传承与创新并重,探索出了一条独特的发展道路。


  坚持线下线上相结合的市场布局 覆盖全国大部分区域

  苏州稻香村创始于1773年,创造了持续传承246年的传奇,现已发展成为知名的大型现代化食品企业集团、中国糕点食品行业领军企业,是中华老字号传承与创新的典型代表。

  周广军介绍,稻香村是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一,是国家首批认定的“中华老字号”及驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标的持有人。

  稻香村集团(苏州)在全国拥有十个现代化食品生产加工中心,创新研发推出了众多特色糕点产品,稻香村已成为中式糕点的代表品牌。稻香村集团的生产规模、科技研发实力、销售额位居糕点食品行业前列。

  稻香村集团在全国市场布局坚持线下线上相结合,二者并重。目前稻香村集团在全国有近700家专卖专营店,覆盖全国大部分区域,并以每年近百家的速度增长。稻香村已经连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目取得骄人成绩。电商渠道的销售占比逐年提高,产品还出口到海外30多个国家和地区。

  匠心品质 备战中秋节

  在苏州稻香村北京工厂透明无菌的生产车间,稻香村集团办公室主任刘志勇介绍,稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线,并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证,十万级空气净化生产车间,生产过程全程监控,全方位透明化无菌生产,现代化的生产设备及工艺与科学管理体系,使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体,确保稻香村产品的品质。

  “在产品上制作坚持‘工匠精神’,2009年稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。”周广军说,2017年苏州稻香村内部设立非物质文化遗产传承中心,取得了100多项专利,将传统的技艺与科技融合到一起,实现技术、设备、创新一体化研制。


  当下是月饼生产和销售旺季,周广军说,苏州稻香村今年在供应链上加快了产供协调,月饼单日产能近500万块,中秋期间计划生产2.2亿块。“今年月饼销售形势非常喜人,尤其这几天,还有些销售需求满足不了,正在加班加点生产。”

  面对日益激烈的市场竞争,稻香村从未停下前进的步伐。周广军强调,稻香村集团将自觉严格要求,提升“稻香村标准”,通过科技赋能,让稻香村插上科技的翅膀,从人才、研发、文化、产品、健康体验、智能化生产、个性化定制、企业供应链管理等方面满足社会和消费需求,持续引领行业发展。

  持续完善标准 为中式糕点插上科技翅膀

  对于未来的发展战略,周广军说,将持续完善“稻香村标准”,推动实施“1亿家庭”计划,推进“稻香村+互联网”战略,加速实施“稻香村出海”战略,启动“稻香村超级IP”计划,为中式糕点插上科技翅膀。

  未来,稻香村集团将发挥自身优势,深耕线下、线上和国外市场。2018年,稻香村提出实施“1亿家庭”计划,努力让稻香村的产品走进1亿家庭中,并成为人们生活中的一部分。

  周广军表示,为实现目标稻香村将持续发力国内市场,通过直营、经销等方式覆盖更多地区和消费者,并升级连锁店等销售场景的产品文化体验,为人们的美好生活贡献价值。



推荐阅读
友情链接